Wagyu a la parrilla japonesa

Yakiniku en japonés significa significa “quemar carne o parrilla que se hace uno mismo”, y es la técnica que llevaron los inmigrantes coreanos a Japón a principios de los años cincuenta enriqueciendo la cocina local. Los japoneses adoptaron el método elevando la experiencia gastronómica al incorporar cortes de la insuperable carne de ternera wagyu y otros productos locales de primerísima calidad.

Por eso, como no podía ser de otra manera en Yakiniku Rakyu su especialidad es la carne de buey de wagyu japonés, criada con mimo en la ganadería Ozaki a base de un cóctel de hierbas y cereales vegetales. Nada tiene que ver con la carne que te hayan colado en algunos otros restaurantes de Madrid. La textura de esta carne es muy suave, jugosa y cargada de sabor.